Греческий салат от Джейми Оливера
Ключ к приготовлению этого красивого аутентичного блюда - это смелые ароматы из самых свежих продуктов. Греческий салат с удовольствием едят во всем мире, он также хорошо известен и в России.
4 порции
- 1 спелый помидор среднего размера
- 200 гр спелых томатов черри
- 1 помидор сорта Воловье сердце
- 1 средний красный лук, очищенный
- 1 огурец
- 1 зеленый болгарский перец
- укроп
- свежие листья мяты
- горсть маслин, без косточек
- соль, перец
- 1 ст.л. винного (красного) уксуса
- 3 ст.л. оливкового масла
- 200 гр сыра Фета
- 1 ч.л. сухого орегано
Мне кажется, что намного лучше и интереснее добавлять разные виды помидоров и разных размеров. Поэтому нарежьте томат среднего размера на дольки, томаты черри - на половинки, а Воловье сердце - на ломтики. Положите все помидоры в большую салатную миску. Тонко нарежьте лук и добавьте его в миску к помидорам. Проведите вилкой по кожице огурца, чтобы остались вмятины, а потом нарежьте его на круглые дольки. Выньте из перца семена, порежьте его на кольца, добавьте огурец и перец в миску к томатам.
Мелко нарежьте укроп и почти все листья мяты (оставьте немного для украшения). Добавьте порезанные травы в миску, потом выжмите оливки над овощами, после добавьте их в салат. Добавьте щипотку соли, уксус, оливковое масло. Перемешайте все руками. Та минута, когда все эти вкусы и запахи перемешаются, начнется магия. Попробуйте, если нужно, добавьте специи по вкусу.
Когда будете сервировать, просто положите кусок сыра Фета сверху салата. Посыпьте сверху орегано, оставшиеся листья мяты, а также сбрызните оливковым маслом.
От Джейми: Этот салат известен и любим по всему миру. Те из вас, кому посчастливилось побывать в Греции и попробовать этот салат, знают, что когда он правильно приготовлен, это просто сказка. Я надеюсь, что этот рецепт поможет Вам достигнуть четких и ярких ароматов и вкусов, за которые этот салат так известен. Самое главное - внимание к деталям, которые и делают Греческий Салат таким волшебным: спелые помидоры, греческое оливковое масло хорошего качества, прекрасные маслины, сливочная Фета и восхитительные травы.
- 1 спелый помидор среднего размера
- 200 гр спелых томатов черри
- 1 помидор сорта Воловье сердце
- 1 средний красный лук, очищенный
- 1 огурец
- 1 зеленый болгарский перец
- укроп
- свежие листья мяты
- горсть маслин, без косточек
- соль, перец
- 1 ст.л. винного (красного) уксуса
- 3 ст.л. оливкового масла
- 200 гр сыра Фета
- 1 ч.л. сухого орегано
Мне кажется, что намного лучше и интереснее добавлять разные виды помидоров и разных размеров. Поэтому нарежьте томат среднего размера на дольки, томаты черри - на половинки, а Воловье сердце - на ломтики. Положите все помидоры в большую салатную миску. Тонко нарежьте лук и добавьте его в миску к помидорам. Проведите вилкой по кожице огурца, чтобы остались вмятины, а потом нарежьте его на круглые дольки. Выньте из перца семена, порежьте его на кольца, добавьте огурец и перец в миску к томатам.
Мелко нарежьте укроп и почти все листья мяты (оставьте немного для украшения). Добавьте порезанные травы в миску, потом выжмите оливки над овощами, после добавьте их в салат. Добавьте щипотку соли, уксус, оливковое масло. Перемешайте все руками. Та минута, когда все эти вкусы и запахи перемешаются, начнется магия. Попробуйте, если нужно, добавьте специи по вкусу.
Когда будете сервировать, просто положите кусок сыра Фета сверху салата. Посыпьте сверху орегано, оставшиеся листья мяты, а также сбрызните оливковым маслом.
От Джейми: Этот салат известен и любим по всему миру. Те из вас, кому посчастливилось побывать в Греции и попробовать этот салат, знают, что когда он правильно приготовлен, это просто сказка. Я надеюсь, что этот рецепт поможет Вам достигнуть четких и ярких ароматов и вкусов, за которые этот салат так известен. Самое главное - внимание к деталям, которые и делают Греческий Салат таким волшебным: спелые помидоры, греческое оливковое масло хорошего качества, прекрасные маслины, сливочная Фета и восхитительные травы.
Комментарии
Отправить комментарий